Domaine d'Escausses - l'Ombre Fraiche 2020

Wijnbeschrijving

Frisse neus met toetsen van bloemen, citrus. Levendige aanzet in de mond. Mooie balans tussen alcohol & aciditeit. Toetsen van pompelmoes. Frisse afdronk. 

Domeinbeschrijving

Onder ‘Famille Balaran’ vallen volgende domeinen: Domaine d’Escausses van vader Jean-Marc & Château l’Enclos des Roses van dochter Aurélie.

Gaillac is één van de 3 oudste wijnregio's van Frankrijk. Ze doorstond héél wat stormen, vandaag werkt ze (nog maar eens) vastberaden aan haar heropstanding. Jean-Marc is hier, als onofficiële wijnburgemeester van Gaillac, één van de voortrekkers. Hij produceert met klassieke druivensoorten heel mooie expressies typisch voor de streek. Dochter Aurélie gebruikt deze druivensoorten ook maar geeft haar wijnen een moderne twist.

Gaillac? 

Gaillac is één van de 3 oudste wijnregio's van Frankrijk. Ze doorstond héél wat stormen, vandaag werkt ze opnieuw (nog maar eens) vastberaden aan haar heropstanding.

De wijnbouw werd 4 eeuwen voor Christus geïntroduceerd door de Feniciërs en ontwikkelde zich in 3 regios : Côte-Rotie, Hermitage en Gaillac. Nabij Gaillac werden ook sporen gevonden van een pottenbakkerij, gespecialiseerd in de productie van amforen voor de opslag en het vervoer van wijn. 

De ontwikkeling van de regio tot wijnproducent is geen toeval : zacht klimaat, alomtegenwoordigheid van de ‘vitis vinifera’ (de wijnstok) maar bovenal de ligging van het stadje Gaillac op het lagergelegen gedeelte van de Tarn: vanaf hier wordt de Tarn bevaarbaar. Verder stroomafwaarts mondt hij uit in de Garonne, waardoor hij dè transportweg werd naar de havenstad Bordeaux.

De AOP Gaillac ligt netjes gecentreerd rond het stadje Gaillac, 70 km ten Noordoosten van Toulouse, in de ‘Midi’, het mooie, diepe landelijke Zuiden van Frankrijk. Ten Westen begrenst door het stadje Rabastens, ten Oosten door het mooie Albi, ten Zuiden door Graulhet en ten Noorden door het beroemde Cordes-sur-Ciel. 

Vandaag is Gaillac aan een reële kwalitatieve opgang bezig: de wijnboeren zetten alle zeilen bij om hun appellatie haar notoriteit terug te bezorgen. Hun sterkste wapen daarbij is een opmerkelijk aantal appellatie-eigen variëteiten : Braucol, Duras, Fer Servandou, Loin de l’Oeil, Mauzac, Ondenc, Prunelard, …. Cépages die men elders niet vindt. Ze worden ingezet als monocépages, in assemblages onder elkaar, maar eveneens in assemblages met variëteiten uit naburige appellaties zoals Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Muscadelle, Sauvignon, Syrah,… Dit zorgt voor een héél breed aanbod aan unieke, typische wijnen die verrassen door hun fruitig karakter, puurheid, complexiteit en nieuwe smaakervaringen.