Type: Rood
Regio / Appellatie: Conca de Barberà (Vilanova de Prades)
Land: Spanje
Druif: Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Tempranillo, Syrah, Cariñena & Merlot
Beschrijving
Fermentatie in BETONNEN tank van 3000 liter.
Houtlagering : 12 maand in Franse en Amerikaanse eiken vaten en 12 maand in fles.
Ecologische wijn! Is een overkoepelde term van biologische en biodynamische wijn.
neus: geroosterd brood, gist en rokerige tonen om te eindigen met een spectaculaire reeks van smaken: zwarte vruchten jam, grafiet, vuursteen, zoethout. Alles past in een algemene gevoel van mineraliteit.
Domeinbeschrijving
Klein wijndomein dat ten westen van Barcelona in Conca de Barbera ligt. In 2003 start men met het renoveren van de oude wijngaarden van grootvader en trekt men de hoeveelheid wijngaarden op naar 10 hectare. Vega Aixalà is een kleinschalige producent van biologische en biodynamische wijnen. De wijngaarden zijn gelegen op 900 m hoogte in het achterland van Tarragona, op de aangelegde terrassen. Momenteel beheert men ca. 10 hectare wijngaard die beplant zijn met diverse druivenrassen. Heel zonnig en warm klimaat maar door de grote hoogte heeft men grote temperatuur verschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt voor mooie rijpe druiven.