Type: Schuimwijn
Regio / Appellatie: Haspengouw
Land: België
Druif: Chardonnay
Beschrijving
Vol, elegant, zacht, zuiver en delicaat met veel finesse en complexiteit, lichte houttoets, mooi in evenwicht, met een lange afdronk en zeer fijne ‘parel’. Heerlijk aperitief en kan doorgeschonken worden bij zeevruchten, lichte visbereidingen of sushi.
Rendement <50hl/ha, méthode traditionnelle, Blanc de Blancs 100% Chardonnay, Coeur de Cuvée (enkel het beste deel van de persing), gisting en 1 jaar rijping op de lie met bâtonnage op gebruikte eiken fusten van onze chardonnay wijnen, een uitzonderlijk lange en kostbare flesrijping van minimum 4 jaar sur lattes in onze kelders, millésimé, dosage 7 g/l.