Wijnbeschrijving
Domein |
Domaine d’Eole |
Druif |
Carignan |
Regio |
Vin de France |
Land |
Frankrijk |
Deze wijn wordt enkel gemaakt in topjaren. Als de carignan-druiven de optimale rijpheid bezitten. Enorm complex & kruidig.
Review Les 5 du Vin
Les 5 du Vin - août 2015 - Carignan Story "Quand le K bis devient un cas d'école" : Premières lampées, premières bouchées, premières becquetées devrais-je dire dans le sens où je le picore plus que je ne le croque ou ne le bois : comme souvent avec le sieur carignan, on sent que le vin a besoin de s'ouvrir et que, pour bien faire, on devrait le carafer sans attendre. Petite dureté de bon aloi à l'attaque, mais rien de grave, juste un signe d'amitié. Quelques minutes après, le vin s'aborde mieux, avec plus de charme et des notes de fraises écrasées. De gentils petits tannins se manifestent mais sans trop de rugosité. On va l'attendre. Le lendemain, c'est beaucoup mieux : tendresse, douceur, velouté, fruit un peu moins marqué mais tout de même bien présent, équilibre, longueur, son alcool (14°5) ne se fait pas sentir. En trois mots : un-beau-vin. Lire la suite de l'article sur Les5duvin.wordpress.com.
Domeinbeschrijving
Gelegen in het hart van de Provence, ongeveer 35 kilometer onder Avignon. Werken sinds hun opstart in 1993 biologisch. De wijnmaker is Matthias Wimmer, een Duitster die gek is op de Zuid- Franse wijnen. De Provence is vooral gekend voor hun roséwijnen, ook Domaine d’Eole produceert een erg mooie rosé. Maar ook in wit & rood zijn de wijnen uitzonderlijk. Volle, ronde witte wijnen op basis van rolle, grenache blanc & roussanne en stevige, sappige rode wijnen op basis van syrah, grenache & carignan met een groot bewaarpotentieel.