Wijnbeschrijving
Domein |
Domaine d’Eole |
Druif |
80% Syrah / 20% Grenache |
Regio |
Côteaux d’Aix en Provence |
Land |
Frankrijk |
Deze wijn krijgt een houtrijping van 1 jaar, gevolgd door een flesrijping van 2 à 3 jaar afhankelijk van de jaargang. Intens neus met toetsen van gekonfijte kers en cassis. Vol & stevig in de mond met enorme lengte en wederkerend rijp fruit.
Domeinbeschrijving
Gelegen in het hart van de Provence, ongeveer 35 kilometer onder Avignon. Werken sinds hun opstart in 1993 biologisch. De wijnmaker is Matthias Wimmer, een Duitster die gek is op de Zuid- Franse wijnen. De Provence is vooral gekend voor hun roséwijnen, ook Domaine d’Eole produceert een erg mooie rosé. Maar ook in wit & rood zijn de wijnen uitzonderlijk. Volle, ronde witte wijnen op basis van rolle, grenache blanc & roussanne en stevige, sappige rode wijnen op basis van syrah, grenache & carignan met een groot bewaarpotentieel.