Beschrijving
Prachtige, maar opmerkelijke witte wijn. Druiven komen uit Montsant, een appellatie die vlakbij Priorat ligt, ten noordwesten van Barcelona. Desondanks valt deze wijn onder de noemer 'Vino de la Tierra'. Dat komt door blend van druiven die men hier gebruikt, namelijk: witte grenache, marsanne, roussanne en pedro ximenez. Deze zijn niet allemaal toegelaten in de appellatie. Maar het resulteert wel in een spectaculaire wijn die gemaakt wordt met spontane vergisting in deels open houten vaten van 1500 liter en deels inox tanks gedurende 20 tot30 dagen. Nadien volgt een rijping van 6 maanden in Franse eiken vaten van 300 liter. Complexe neus met wit fruit, boterkoekjes, amandel, gedroogde perzik, specerijen en een lichte toast. Elegant mondgevoel met een perfecte balans tussen volheid en aciditeit. Gastronomische wijn.