Bij Béruguette smaak je noten. Kenmerk is een lichte aangename bitterheid, met een pikantje op het einde. Zeer karaktervol.
Een monovariëteit is een olijfolie die uit 1 enkele soort olijf bestaat, in dit geval de 'béruguette' zoals bij wijn kan deze ieder jaar wat verschillen van smaak. Alle olie van het domein zijn geproduceerd volgens de "beyond bio-normen". Deze normen zijn strenger dan de gangbare normen om het bio-label te kunnen bekomen. De standaard verpakking is een 200 of 500ml glazen oude apotheekfles. De fles is doorzichtig en zo zou olijfolie absoluut niet mogen verpakt worden. Geen nood echter, het glas is geen ordinair glas, maar UV-glas. Verschillende cadeauverpakkingen zijn ook verkrijgbaar.