Beschrijving
Na 20 jaar op het familiedomein, Billaud-Simon, te werken, besliste Samuel Billaud om zijn eigen wijnen te gaan produceren. Ondertussen is hij zelf een vaste waarde in de Chablis-regio. Deze ‘Bourgogne d’Or’ maakt hij onder de appellatie Bourgogne Blanc. Intense neus met toetsen van rijpe appel, peer en grapefruit. Rond en zacht mondgevoel waar dit rijpe fruit terugkeert. Leuke wijn voor iedereen die van volle chardonnay-wijnen houdt. Zeer mooi op zichzelf, nog betere begeleider van volle visgerechten of wit-vlees gerechten die een frisse toets bevatten.
Domeinbeschrijving
Domaine Samuel Billaud is gelegen in het hart van de Chablis-regio in het noorden van de Bourgogne. Hij was meer dan 20 jaar de wijnmaker bij het gerenommeerde familiedomein Billaud-Simon, een grote naam in Chablis. In 2009 kiest hij voor volledige autonomie en gaat zijn eigen weg. In 2014 wordt het grote familiedomein verkocht aan een négociant uit de Côte d’Or. Hij erft 4,2 hectare aan wijnpercelen in verschillende grote appellaties. Dankzij zijn roots in de regio heeft hij contacten met de beste druiventelers uit Chablis en dus ook toegang tot uitzonderlijke percelen. Wij zijn dan ook heel blij dat we elk jaar een beetje van zijn wijnen kunnen kopen en met u kunnen delen.