Wijnbeschrijving
Spontane fermentatie met autochtone gisten in temperatuur gecontroleerde roestvrije stalen tanks. Colleita de Martis is de meest frisse cuvée van dit wijnhuis.
In de neus komen vooral de geuren van rijpe appel & eucalyptus mooi door aangevuld met een subtiele toets van vers gemaaid gras. Volle aanzet in de mond met toetsen van limoen, pompelmoes gevolgd door een leuk bittertje. Heerlijk als apero maar kan ook lichte visgerechten aan & bijvoorbeeld top bij paella.
Domeinbeschrijving
Het wijndomein Santiago Roma werd opgericht in 1997 met als ultieme doel wijnen te creëren die worden beschouwd als Rias Baixas signatuurwijnen. Santiago Roma richt zich dan ook volledig op de albariño-druif. Vandaag bewerken ze 6 hectare wijngaarden in eigen beheer en maken ze verschillende stijlen wijnen op basis van albariño.